12 нетрадиционных способов сварить яйцо, которые действительно работают

Oct 28, 2023

Если вы большой поклонник бранчей, то вы уже знакомы с великолепным завтраком — яйцом-пашот. Яйца-пашот массово появляются в популярных бранч-меню — на яйцах Бенедикт, в салатах, на сэндвичах. Везде, где можно найти вкусное жидкое яйцо, вполне вероятно, что ресторан решит положить туда яйцо-пашот.

Однако, хотя яйца-пашот могут быть королем бранч-меню, они вряд ли понравятся вам дома. Приготовить яйцо-браконьер очень сложно. Вода должна быть только нужной температуры. Яйца нужно помещать в воду правильно, иначе они развалятся. Затем вам нужно точно рассчитать время процесса приготовления, прежде чем осторожно вынимать яйца из кипящей воды. Если яйца на самом деле сделаны из воды приготовленными и неповрежденными, то вам придется беспокоиться о возможности слишком сильного покачивания или толкания яиц, так как вы можете испортить всю свою тяжелую работу, случайно проткнув желток перед подачей на стол.

Другими словами, приготовление яиц-пашот по старинке — занятие не для слабонервных. К счастью, есть несколько способов сварить яйцо-пашот. Если у вас возникли проблемы с традиционным методом, вы можете попробовать один из этих нетрадиционных способов приготовления яйца-пашот, который действительно работает (или просто вывести обычное яйцо-пашот на новый уровень!).

Если у вас дома есть Instant Pot, то вы, вероятно, уже поняли, насколько универсальным может быть этот прибор для кухонной столешницы. Это гораздо больше, чем просто скороварка. Хотите ли вы приготовить тушеное мясо на медленном огне, приготовить большую порцию риса или просто использовать функцию тушения, когда все конфорки вашей плиты заняты, ваш Instant Pot справится с этой задачей.

Но знаете ли вы, что с помощью Instant Pot можно также варить яйца-пашот? Точно так же, как Instant Pot приготовит кусок замороженного мяса ровно за час, Instant Pot также может сварить яйцо (или несколько) менее чем за минуту, практически не прилагая никаких усилий с вашей стороны. Точно так же, как этот прибор позволяет вам поставить и забыть о других блюдах, он позволит вам сделать то же самое при приготовлении этого любимого позднего завтрака.

Для этого метода вам понадобится несколько аксессуаров Instant Pot, в том числе подставка, которая идет в комплекте с Instant Pot, и несколько термостойких формочек. Просто смажьте формочки маслом, добавьте яйца, а затем поместите формочки с яйцами в горшок быстрого приготовления на подставку. Поместив несколько чашек воды на дно мультиварки и минуту на режим высокого давления, вы будете в считанных секундах от приготовления яиц-пашот, которые проще, чем когда-либо.

Вам не нужны какие-то модные новые кухонные приборы, чтобы облегчить приготовление яиц-браконьеров. Иногда все, что вам нужно, — это немного изобретательности и обычная форма для выпечки, которая уже есть у вас дома. Во всяком случае, так обстоит дело с этим лайфхаком с яйцом-пашот от Southern Living, в котором просто используются форма для кексов и духовка.

Издание провело собственный эксперимент, чтобы проверить, действительно ли этот предполагаемый метод приготовления яиц-пашот работает, и есть ли хорошие новости? Это произошло! Все, что вам нужно сделать, это добавить немного воды и яйцо в каждый карман формы для кексов, приправить по желанию, а затем запекать яйца чуть более 10 минут. После запекания яйца будут продолжать готовиться (благодаря остаточному теплу) еще несколько минут, прежде чем они будут готовы к подаче.

Компания Southern Living сообщила, что форма для кексов и яйца-пашот, приготовленные в духовке, были такими же жидкими и тяжелыми, как и типичное традиционное яйцо-пашот. Однако, в отличие от традиционных яиц-пашот, все версии форм для кексов были одинаковыми по размеру и идеально подходящей форме для добавления в сэндвич на завтрак или поверх яиц Бенедикт.

Для тех домашних поваров, у которых мало времени и ресурсов, микроволновая печь является бесценным инструментом. Хотя некоторые могут отворачиваться от регулярного использования микроволновой печи, нельзя отрицать все, что она может сделать для занятого повара: от размораживания замороженных продуктов до растапливания шоколада. Тем не менее, микроволновая печь также может сыграть свою роль во время завтрака, приготовив в микроволновой печи яйца, пока вы следите за беконом или печеньем.